白菜炖豆腐，先炒豆腐还是白菜，10人做9人错，教你正确做法，香。天气越来越冷了，天气一转凉，白菜炖豆腐是我们这边家家户经常吃的菜，鲜香好吃还保暖。今天去菜市场买菜的时候买了一棵大白菜才花了5毛钱，我们这边的白菜价格非常的便宜，3毛钱一斤，白菜的价格虽然很便宜，但是它的营养切实很高的，秋冬季，多吃点大白菜可以提高身体的免疫力。做法也是多种多样，一到冷天，我家做得最多的菜就是白菜炖豆腐。
白菜炖豆腐，先炒豆腐还是白菜，10人做9人错，教你正确做法，香，很多人在做白菜炖豆腐的时候总会有些纠结，是先炒豆腐呢还是先炒白菜呢？首先准备一颗白菜将它掰成一片一片的，用清水清洗干净，控水之后用擀面杖将白菜帮敲打一下然后用刀切成小块，这样炒出来的白菜会更鲜香，将白菜叶用手撕成小片，准备一把粉条放在水中浸泡一会儿，在准备一个最重要的食材就是吃不起的五花肉，将五花肉切成小块，一块老豆腐先放在水中浸泡一会儿，这样可以去一下豆腥味，然后捞出来切成小块备用。
将准备好的五花肉放进锅里，锅里不要放油，将五花肉的油给炒出来，将煸炒好的五花肉盛在碗中备用。利用煸炒肉的油来煎一下豆腐，将豆腐煎至两面金黄，盛出来放在盘中备用。这时候锅里是还有油的，在里面下入八角炒出香味，然后下入葱花姜末和干辣椒，翻炒均匀之后加入适量的料酒，先倒入切好的白菜帮，将白菜帮炒到变软的时候，再下入白菜叶，继续翻炒2-3分钟之后加入适量的清水，提前泡好的粉条，还有煎好的豆腐和猪肉，不需要盖盖子炖5分钟，5分钟之后根据个人口味加入一勺盐，适量的味极鲜，翻拌均匀就可以出锅了。白菜炖豆腐，有人先炒豆腐有人先炒白菜，都不对，这样做鲜香又入味，这就是正确的做法，这样做出来的白菜炖豆腐好吃入味还不失营养，非常的好吃。
白菜炖豆腐，先炒豆腐还是白菜，10人做9人错，教你正确做法，香，以上就是白菜炖豆腐的正确做法，先将豆腐在锅里煎一下，这样不但使豆腐外酥里嫩，还可以使做出来的白菜炖豆腐味道更好，更入味，怎么炖都炖不烂，等白菜快炒熟的时候再将煎好的豆腐放进去，五花肉也要煸炒一下在放进去，这样做出来的白菜炖豆腐才会更鲜香入味，真的是营养又美味。
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