1、种子自身三农品种
拿香菜来说，有经验的农民在种植香菜前都会用砖头之类的东西搓一遍种子，这是因为真正的种子在果实里边包裹着，并且香菜的种子外表有一层不透水的油脂层，这些综合因素造成了香菜种子吸水困难，发芽困难。
胡萝卜发芽困难则是因为种子表面有许多刺毛，与土壤接触面积小，吸水困难，导致发芽比较慢，通常情况下要一周才可以发芽。
2、外部环境
生物学上说种子要想发芽必须具备3个条件：温度、水分、空气，缺一不可。
有的植物种子极易发芽，像白菜、萝卜、油菜等十字花科蔬菜，直接用细沙拌上播种即可。而对于许多种子来说都需要提前浸水，通常浸水时间在24~48小时，而且蔬菜发芽的适宜温度也不一样，像芹菜、胡萝卜等适宜温度为15摄氏度~20摄氏度，而像茄子、油菜等十字花科蔬菜发芽温度在25摄氏度~30摄氏度。
在种植时满足两个条件就可以提高种子的发芽率：
浸种。具体做法：温水浸种24~48小时，以利于种子充分吸水膨胀，打破种子的休眠。以香菜为例，香菜的种子呈凹形（搓开后），找个容器浸种，如有漂浮的说明种子不成熟可捞起，浸泡后用细沙土拌种均匀，然后再分散播种。
催芽。将香菜种子晚上放到冰箱中冷藏，每天清洗一次，大约3~5天就可以进行播种了；利用农村的水井进行催芽，将种子沙包放入水井内十来米处低温催芽，一般5~7天芹菜籽露白即可播种，不要让芽长太长，以免损伤。如果种植面积大，建议种植户用激素处理种子，打破种子休眠，促进种子发芽。
激素处理：用10～20毫克公斤的赤霉素溶液处理种子可显著提高发芽率。马铃薯种茎放在25毫克公斤的赤霉素溶液中浸30分钟，不仅发芽早且发芽率高。
播种。在整理好土地后进行施肥，建议以有机肥为主，配合复合肥及磷钙肥进行使用，有条件的种植户建议用一些含腐殖酸的肥料，促使种子早发芽，刺激根系生长。将种子混在土里均匀撒入地里，然后用脚踩平，快干了再浇一遍水，保持湿润到出苗。
注意：如果种植后天气温度过高，建议播种完后在表面覆盖一层稻草或者芦苇，以降低温度，避免土壤水分蒸发过快，以提高土壤墒情。（沙微微）